Le maire de cette ville de Nike TN Saône-et-Loire va supprimer cette pratique au motif que «proposer un menu de substitution dès lors que du porc est servi, c'est opérer une discrimination entre les enfants».
Invoquant le «principe de laïcité», le maire UMP de Chalon-sur-Saône Gilles Platret a annoncé ce lundi la suppression à partir de la rentrée prochaine du menu de substitution dans les cantines scolaires de sa ville. Il indique dans un communiqué avoir décidé «de mettre un terme à la pratique installée dans la collectivité depuis 31 ans, qui consistait à proposer un menu de substitution dès lors qu'un plat contenant du porc était servi dans les cantines», écrit l'élu dans un communiqué.
«Il est indispensable de revenir à une pratique exigeante du vivre-ensemble», affirme le maire. «L'offre de restauration ne peut pas prendre en compte des considérations religieuses. Proposer un menu de substitution dès lors que du porc est servi, c'est opérer une discrimination entre les enfants, TN Requin ce qui ne peut être accepté dans le cadre d'une République laïque», estime-t-il, ajoutant que «les cantines scolaires de Chalon doivent redevenir des espaces de neutralité». L'édile déclare avoir adressé un courrier aux parents des 3.800 élèves de la ville en accompagnement du formulaire d'inscription aux cantines municipales en vue de la rentrée scolaire de septembre prochain.
«La laïcité ne saurait être invoquée pour refuser la diversité de menus»
Dans le principe, rien n'oblige les communes à prévoir des menus de remplacement en cas d'interdit religieux, comme l'a déjà rappelé le défenseur des droits dans un rapport: «Le refus d'une collectivité d'adapter un repas en fonction des convictions religieuses des familles (ne pas servir de viande, TN Pas
Cher proposer un plat de volaille à la place d'un plat à base de porc,...) ne saurait être assimilée à une pratique.
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